Richtungswechsel zum Genuss Ulrike Michel, Ernährungsberaterin im Odenwald
Richtungswechsel zum Genuss Ulrike Michel, Ernährungsberaterin im Odenwald

 

 

Ulrike Michel

geb. 1964

verheiratet, 3 erwachsene Kinder

 

Ernährungsberaterin, Gastwirtin, staatl. gepr. Betriebswirtin

 

 

 

Ausbildung und Berufsweg:

 

 

 

 

 

1983 Abitur

1983-85 Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Hotel Schloss Hugenpoet, Essen-Kettwig

1985-86 Angestellte Restaurantfachfrau im Landhaus Scherrer, Hamburg

1986-88 WIHOGA Dortmund, Abschluss als staatl. gepr. Betriebswirtin

1988-90 Direktionsassistentin im Dorinthotel Südeifel, Biersdorf

seit 1990 Gastwirtin im eigenen Familienbetrieb, Gasthaus zur Schmelz

 

2010-2011 Fortbildung zur Ernährungsberaterin (staatl. zugelassener Fernkurs, Fernakademie)

 

seit 2011 selbstständige Ernährungsberaterin, Schwerpunkt Lebensmittelunverträglichkeiten und Zöliakie

              Kurse zur Allergendeklaration und Allergenmanagement in der Gastronomie

 

 

Fortbildungen:

 

 

"Gute Gastgeber für Allergiker" - Umsetzung der Lebensmittelinformationsverordnung in der Gastronomie

  - Geschult durch den DAAB (Deutscher Allergie- und Asthmabund) / Oktober 2014

 

"Zöliakie für Ernährungsfachkräfte" -Seminar der Deutschen Zöliakie Gesellschaft e.V. / November 2015

 

 

seit Februar 2015 Fortbildung in Pflanzenheilkunde (SGD) / Abschlusszertifikat vorraussichtlich Juni 2016

 

 

 

Sonstiges:      

 

Mitglied in der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft, im Verband freier Ernährungsberater und in mehreren Selbsthilfegruppen

 

Beitrag im Hessentipp vom 04.Dezember 2015

 

Beitrag in mein-allergie-portal im Oktober 2015

 

Beitrag in der Hessenschau vom Mai 2011

 

Beitrag in mein-allergie-portal

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